尝遍了大街上各式早餐,
却找不到小时候路边摊的味道;
见识过了山珍百味,
脑海还是有家乡小吃的身影;
一旦有人提起地域美食,
会一行行找到家乡上榜的食物,
巴不得转给每个人看。
我们都曾在某一刻,无比的怀念某些小吃,恨不得马上尝上一口。但不经意间发现,那些身影越来越难找了。
此时才知道,太晚了,有些童年味道可能再也吃不到了。
名称:冰糖葫芦
主要分布:全国
记得小的时候,看到门口有卖冰糖葫芦的,经常会不自觉地看上个半天,然后拉着奶奶不肯走。最后买到了,抓在手上先美个半天,然后再慢慢的吃。
现在偶尔也会看到有卖冰糖葫芦的,还是骑着自行车叫卖,还是那么红火火的一串串。却真的没有太多欣喜和购买的冲动了,是老了吧,是老了呢。
名称:烤红薯
主要分布:全国
就在回家的路上,看到了一个卖烤红薯的,和现在照片中的一模一样。我走不动路了,静静地站在大铁桶旁边。要知道,那个时候,不知何因,特别特别喜欢吃烤红薯,只要见着它,肯定会买一个甚至更多的。
随着时代的发展,现在的日子已今非昔比,1角2分钱能买两样东西的时代早已不复存在。现在口袋里买烤红薯的钱已绰绰有余,偶尔也能遇到卖烤红薯的,但对它已没有了儿时那份狂热的追捧劲儿。
当年可不知道烤红薯这些事儿,只知道烤红薯很香很暧。不管现在烤红薯的命运,2分钱买一个烤红薯已成为时代的记忆,那份感觉,现在想来,依旧美好……
名称:麻糖(叮叮糖、麦芽糖)
主要分布:四川
如果你在四川的街头漫步,会经常看到有人一根扁担挑着竹筐,一边走,一边“叮叮当”“叮叮当”地敲着手中的铁片。
这铁片敲出的声音,就是“叮叮糖”的叫卖声。卖糖的人总说叮叮糖入口即化,生津润肺,可我每次吃都粘牙,大概太心急了。
名称:搅搅糖
主要分布:四川
随着手腕的抬高,糖丝越来越细,终于断开,只见面盆中的糖稀并没有减少,留在竹签上的却有了玻璃弹珠那么大一坨。这时,老板熟练地将两支竹签一并,微笑着将“搅搅糖”就递了过来。它带给人们的是甜蜜和快乐,而那些美好记忆,更是让人至今仍难以忘记。
如今,日趋丰富的菜肴早已把我们的味蕾麻痹了,在小食品格外丰富的今天,搅搅糖也快销声匿迹。
名称:捏糖人
主要分布:全国
从明朝刘伯温开始,这糖人在粗糙的指缝间翻飞已有几百年了。童年时,戏台前街巷里,小糖人让朴素的岁月色彩鲜艳。
转眼戏台只剩佝偻的老人,街巷里吆喝声减少,霓虹四起,已难寻这些鲜活的身影。童年的小糖人啊,已沦落成旅游区的标配了么?
名称:转转糖(糖稀画)
主要分布:全国
这不仅仅是糖,也是街头艺术,看着师傅熟练的在案板上用勺子作画,每次周围都有很多小朋友们围观。增添趣味性,旁边还放一个小转盘,转到厉害的图案师傅还会再送你一根。
最后一次见到,已经是多年前,转了两次,在旁边呆呆的看着师傅做了两个,付了钱,然后很欣慰的告诉师傅,放着吧,我不吃甜食……
其实,很多东西,是再也找不回来了。
名称:姜酥糖(大米棒)
主要分布:全国
记得小的时候父亲就会用机器弄,一弄就一大袋子,是玉米用像蹦蹦车一样的机器弄出来的。我们那叫姜酥糖。
名称:棉花糖
主要分布:全国
回想起小时候,刚放学的我们叽叽喳喳地围满了做棉花糖的小车。递过五毛钱,然后期待地看着白糖被制成硕大的毛绒糖球,满心快乐地接过,甜蜜地一点一点舔着吃完,直到舔得只剩下一根小棍,真是过瘾!
虽然那时候的零食不少,但还是会被这大蓬球一样的“甜蜜玩具”吸引!虽然这美味被家长、老师们告诫不卫生,可却挡不住孩子们举着一支棉花糖的甜蜜与快乐!
名称:崩爆米花
主要分布:全国
密封的漆黑铁锅不停旋转,在暗红的煤火上滋滋颤抖,一张张捂着耳朵稚嫩又跃跃欲试的脸孔,却都在期待那一声巨响…
物质贫乏的幼年时光,黑黢黢的师傅与炉灶,却用这“轰隆”魔法把一捧细小米粒爆成一大包膨胀饱满的玉珠。再炒些糖稀,压成方正晶莹的米花糖,就是朴素人家消磨好久的零食珍飨。
惊蛰雷声一样的食物,茁壮了少年们汲汲渴望的身板,也是城里人经过多少岁月再也找寻不回的遥望。
名称:粘耗子
主要分布:东北地区
说来简单,然而粘耗子不算金贵,却相当费时费力,这技艺才一直是老一辈人的拿手。苏子叶要采新鲜的,泡米、发酵、打馅全凭经验,稍有差池就坏了味道。
对小时候的我们来说,做粘耗子的过程既新奇又美味,哪管包出的作品百怪千奇,只见馋嘴的小友包出一只猫仔大小的,最后却蒸不熟,只博得一屋子乐呵。
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