汽车在灿烂的阳光里奔驰，红花绿叶在窗外的阳光下招摇。4月里的一个晴日，我和朋友一起前往达仁，想看看达仁河的水，看看达仁的茶园，还想用达仁河的水泡一壶达仁的象园茶。
和象园茶结缘已经有20多年了吧。每年清明前后新茶上市，我总会收到朋友给我的茶叶，送茶的朋友虽不尽相同，可象园茶的清香和朋友的情谊一直温暖着我的心。
心暖路短，说笑间我们就到了达仁河。达仁河的水清纯甘洌，小鱼游戏其间，悠然而自在。河两边是田，田后面是山，山上密密麻麻的林子里，不知名的鸟儿互相对歌，就有了“水清石出鱼可数，林深无人鸟相呼”的景象了。
一方水土养一方人。行走在达仁河边，看那坡上的林子，清清朗朗；看那田地的庄稼，葳蕤而葱茏；再看一栋栋的民居，无论是楼房或平房，都是那么的洁净而畅亮。我曾经多次到过达仁，也曾多次走进达仁的人家，渴了，主人给你泡一壶香喷喷的象园茶；饿了，主人给你煮一块腊肉，再烫一壶甘蔗酒。记忆最深的是达仁河的酒盅，差不多能装一两吧，端起酒杯喝下去，立马就明白了什么是豪迈。
达仁多山，山能负重，生长着密密麻麻的树。高大粗壮的松树、杉树可以做梁柁、做家具，浅山的板栗、核桃可以盘活经济，就连灌木丛中谁也看不上眼的灌木疙瘩，达仁人也会把它做成一个绝妙的盆景，装点自己的生活。达仁镇上的人家，户户都有这样的景致。不过，我还是喜欢达仁河岸高高的棕榈，棕榈的叶子可以做蒲扇，扇走夏日的酷暑，可以拴腊肉，留住当地独有的美味；棕榈的外皮还可以做绳子、绷床垫、绷沙发，尤其用棕叶绷出的木箱，是那么的古朴典雅让人喜欢。
达仁的山，最出名的应该是王莽山吧。王莽山的得名源于王莽追刘秀的故事，而王莽山的出名则是因为象园茶的缘由。王莽山常年气候温和，雨量丰沛，既有云雾笼罩，又有足够的日照，较大的湿度和较低的气压，构成了茶叶生长的要件。早在三百多年前的康熙年间，安徽人刘国正从彭城迁到达仁象园沟时就带来了茶种，当年播种，翌年出土，再年成蔸，数年发展至15亩，就有了象园茶的称谓。后来，刘国正去世，茶技失传，茶园荒芜。嗣后，，被这里优越的茶叶生长环境所吸引，迁入这里居住，亲手栽植、管理茶园，炮制茶叶，所制茶叶汤色青绿、香味醇浓、沁人心脾，象园茶名声日渐兴盛，王莽山的名声也就大了起来。
（象园茶园一角）
象园茶生长在王莽山中一个叫象园的沟里。沟像个川，也像是冲，很有江南丘陵的韵味。水在川中穿行，山就在两岸守护，河岸边是茶园，山上是茶园，空气清洁得像达仁河的水，我们就像在水里游走的鱼儿，悠闲而快乐地眺望四周的一切。象园沟的茶园没有刻意的修饰，山上，地里，河边，林间，能长茶的地方都种茶。茶与其他的树木，与竹，与庄稼，与花草和谐相处，静美而诱人。
（象园茶园一角）
我们走进一个茶园。这个茶园有两千多亩，是新建的，一棵棵茶树只有半人多高，伸展着柔软的枝条，精神抖擞地接受着阳光的沐浴。茶树间开出便道，方便行走。茶树株与株之间的距离特别大，生长在纯自然的环境里。
园工介绍说，他们茶园的茶树不用化肥，不用杀虫剂，仅仅依靠大自然“相生相克”的法则，保持茶树旺盛的生命力。走近细看，茶树叶芽柔嫩，外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，幽中孕兰，顿时神清气爽。抬眼欲寻采茶女的身影，园工说这里的茶叶采摘十分讲究——必须是每天早晨的6时到9时，要迎朝霞、披晨雾、接天露。园工的话自有他的道理，可在茶园里没有看到采茶的人，不免有些遗憾。
（象园茶园一角）
象园茶不仅采摘讲究，加工也十分讲究。工人说，象园茶要经过采青、萎凋、发酵、杀青、揉捻、干燥、初制、精制、加工、包装十道工序后，才能待客、出售。所以，他们生产的“栗乡缘”牌象园雾芽、象园毛尖、象园炒青在市场上很是畅销，其中象园雾芽还多次获得省内外茶叶评比的金奖和银奖。看着那迎朝霞、披晨雾、接天露而来，头顶银毫、色正形佳的象园雾芽，我想起苏轼“活水还须活水烹”的诗句，忙汲一壶达仁河的清泉煮沸，再冲进等待已久的杯子。片刻，色绿、香郁、味醇、形美的象园茶就呈现眼前。看一眼，汤色杏绿清澈明亮，或扁或尖或曲或直的茶叶，在杯中或沉或浮或上或下，似轻歌曼舞，令人情逸意舒、心旷神怡；细细品来，滋味甘醇鲜爽，亦有了“一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒清尘”的感觉。一杯饮罢，心立马就醉了，不由想起了元代李德载的小令——“兔毫盏内新尝罢，留得余香满齿牙，一瓶雪水最清佳。风韵煞，到底属陶家。”
（梁玉贵国画《达仁河中水 象园山上茶》）
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